题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
二氧化碳浸渍酿造工艺适用于下列哪种葡萄原料？（）
A.成熟度良好、果皮厚、卫生状况良好的葡萄原料
B.成熟度中等、果皮厚、卫生状况良好的葡萄原料
C.成熟度差、果皮薄、卫生状况差的葡萄原料
D.成熟度中等、果皮薄、卫生状况差的葡萄原料
提问人：网友wahp9142108x
发布时间：2022-01-07
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长期饥饿后血液中下列哪种物质的含量增加？
A．葡萄糖
B．血红素
C．酮体
D．乳酸
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第2题
下列关于二氧化碳浸渍酿造工艺正确的做法是（ ）A、装罐...
下列关于二氧化碳浸渍酿造工艺正确的做法是（ ）
A、装罐的时候葡萄原料进行一定比例的破碎，以使下层葡萄汁进行酒精发酵，提供充足的二氧化碳
B、应使用较多的二氧化硫，一边装罐，一边加入亚硫酸
C、装罐时将葡萄原料温度降至10℃以下
D、为了对下层葡萄汁进行接种，可在装罐前先加入占浸渍罐容积10%的正在发酵的葡萄汁
第3题
二氧化碳浸渍后的压榨酒的特点表述正确的是（ ）A、酒度...
二氧化碳浸渍后的压榨酒的特点表述正确的是（ ）
A、酒度较低
B、酸度较高
C、干浸出物较多
D、甘油含量较高，酒体更圆润柔顺
第4题
二氧化碳浸渍酿造法酿造的葡萄酒的感官特点不包括（ ）A...
二氧化碳浸渍酿造法酿造的葡萄酒的感官特点不包括（ ）
A、口味更为柔和、流畅、圆润
B、葡萄酒的香气主要表现出樱桃味、樱桃酒味、李味等植物味
C、经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒一般会掩盖品种特性
D、经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒能耐长时间的储藏
第5题
要进行二氧化碳浸渍酿造，需要满足的基本条件不包括（ ）
A、原料要完好无损
B、浸渍罐低于3米，倾斜送入罐中
C、要有密封良好的金属浸渍罐，有二氧化碳来源并能充入罐中
D、最好在密封的橡木桶中进行二氧化碳浸渍
