题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

示例“荷叶粉蒸肉”菜肴没有用（)调味。

A.酱油

B.黄酒

C.白糖

D.豆瓣酱

提问人：网友goshawk715 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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鱼糕

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第2题

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第3题

下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。

A. 懒汉肉

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第4题

荷叶的特点

荷叶粉蒸肉具有口味清香，( )的特点。

A.质地软嫩

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第5题

【简答题】红烧菜肴有哪些特点

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第6题

最常用的烹饪方法是( )。

A、清蒸

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第7题

示例“蒸瓤苦瓜”的主料是( )。

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第8题

示例“梅菜扣陆川猪肉”的主料是( )。

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C、陆川猪里脊肉

D、陆川猪脖子肉

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第9题

示例“田七炖乳鸽”没有用( )调味。

A、精盐

B、料酒

C、白胡椒粉

D、生抽

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第10题

制作粉蒸肉用( )。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

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