简述淀粉酶生产葡萄糖和果葡糖浆的生产工艺。

A.α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，葡萄糖-果糖异构酶

B.β-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，葡萄糖-果糖异构酶

C.α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，转化酶

D.β-淀粉酶，1，6葡萄糖苷酶，转化酶

A.果糖；葡萄糖

B.半乳糖；葡萄糖

C.甘露糖；葡萄糖

D.葡萄糖；果糖

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B. 葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C. 高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D. 将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

A.利用固定青霉素酰化酶生产6-氨基青霉烷酸

B. 利用固定化葡萄糖激酶生产果葡糖浆

C. 利用固定化乳糖酶生产低乳糖牛奶

D. 利用固定化氨基酰化酶生产L-氨基酸

A.饴糖

B.淀粉糖浆

C.果葡糖浆

D.转化糖

A.果葡糖浆

B.白砂糖

C.葡萄糖

D.果糖

A.固形物

B.葡萄糖

C.水分

D.果糖