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[主观题]

是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶

是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

A.巧克力糖模具

B.蛋糕烘烤模具

C.刻压模具

D.奶油挤花袋

提问人：网友yangdd 发布时间：2022-01-06
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第1题
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成形模具的有波浪形烤盘等（）
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第2题
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成形模具的有波浪形烤盘等（）
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第3题
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成形模具的有波浪形烤盘等。此题为判断题(对，错)。
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第4题
巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具（）
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第5题
制作西式面点所用的模具有烘烤模具、巧克力模具,成品刻压模具等（）
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第6题
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（)成形模具的有圆形花边饼模等。A.混酥面坯B.清酥面坯C.面包

西式面点所用的模具种类繁多，其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。

A.混酥面坯

B.清酥面坯

C.面包面坯

D.慕斯冻液

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第7题
装盘是西式面点甜点（)的第一步。A.制作工艺B.定型工艺C.装饰工艺D.成熟工艺

装盘是西式面点甜点()的第一步。

A.制作工艺

B.定型工艺

C.装饰工艺

D.成熟工艺

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第8题
（)是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

A.巧克力模具

B.甜点模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

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第9题
西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等（）
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第10题
西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等（）
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