题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为预防亚硝酸盐食物中毒，蔬菜腌后多长时间食用为宜：

A.60天

B.30天

C.15天

D.7天

提问人：网友heysein 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是()

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是（)

A.误用亚硝酸盐当食盐用

B.食用腐烂变质蔬菜

C.食用腌腊肉

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第2题

腌制蔬菜在______天左右亚硝酸盐含量较高，一般于腌后______天消失。

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第3题

下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，不正确的说法是（)。

A.禁食腐烂变质的蔬菜

B.防止误食亚硝酸盐

C.不用苦井水煮饭

D.进食腌制一周的蔬菜

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第4题

预防亚硝酸盐食物中毒的措施有（）

A.食用前彻底加热

B.尽量采用“苦井水”煮粥

C.保持蔬菜的新鲜，避免贮存过久

D.尽量食用新鲜腌制不久的蔬菜

E.将亚硝酸盐和食盐分开贮存，避免误食

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第5题

新腌制的蔬菜在（)时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A.2~4天B.5~6天C.7~8天D.9~10

新腌制的蔬菜在()时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。

A.2~4天

B.5~6天

C.7~8天

D.9~10天

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第6题

一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用1％的美蓝溶液以25％葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转该食物中毒是（）

A.砷中毒

B. 有机磷中毒

C. 亚硝酸盐中毒

D. 拟除虫菊酯类中毒

E. 氨基甲酸酯类中毒

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第7题

一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。该食物中毒是（）

A.砷中毒

B.有机磷中毒

C.亚硝酸盐中毒

D.拟除虫菊酯类中毒

E.氨基甲酸酯类中毒

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第8题

一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。该食物中毒是（）。

A.砷中毒

B. 有机磷中毒

C. 亚硝酸盐中毒

D. 拟除虫菊酯类中毒

E. 氨基甲酸酯类中毒

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第9题

下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是未腌透的咸菜、腌肉制品、（）。

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第10题

目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（)。

A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

B.吃腐烂变质的咸菜

C.吃腌不透的咸菜

D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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