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[判断题]

茶叶的形状包括干茶形状和叶底形状两方面，是茶叶品质的重要组成部分，也是各种不同茶叶外形特征的表现之一。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

干茶色泽及叶底的色泽主要是由茶叶色素中的脂溶性色素决定的。

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第2题

匀度（名词解释题）

匀度

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第3题

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

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第4题

茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色

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第5题

双手握住评茶盘的两对角，用“簸”的手法，让茶叶按形态的大小从里向外从大到小在评茶盘中排布，这一动作称为“把盘”。把盘后茶叶分为三段茶：上段茶，粗松、轻飘；中段茶，紧结、重实；下段茶，轻小、断碎。

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第6题

茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。

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第7题

乌龙茶具有花果香馥郁、滋味醇厚、叶底绿叶红镶边的品质特征。

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第8题

茶叶是供人们饮用的一种食品,按照国家的有关规定,其销售包装的标识应符合GB7718《食品标签通用标准》的规定。( )

此题为判断题(对，错)。

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第9题

新型茶品按其用途分为茶饮料、茶食品、茶保健品和茶日化品等。( )

此题为判断题(对，错)。

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