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[判断题]

鲜活原料（主要是动物性原料)可采用低温保藏法的方法来保养。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

余热锅炉停炉后，若是在一个月内启动，应进行如下（）保养。

A. 湿式

B. 干式

C. 不保护

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第2题

下列关于停炉保养说法正确的是（）

A. 湿法保养适用于短期停炉

B. 干燥剂法就是用生石灰、硅胶等吸水性强的物质，吸收锅内水分，使金属表面保持干燥

C. TH901气相缓蚀剂法，是一种可靠、成本低、操作简单的停炉保养方法

D. 一台仅在冬季使用的热水锅炉停炉不必放水

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第3题

满水保养法是锅炉停用时间超过1个月或需内部检修时，将汽、水空间全部充满不含氧的碱性水以防腐蚀。

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第4题

标准修理法

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第5题

锅炉停运后，若停炉一周可采用带压放水方法进行保养。

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第6题

采暖热水锅炉非采暖期宜采用的停炉保养方法是：（）。

A. 压力保养

B. 湿法保养

C. 半干法保养

D. 干法保养

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第7题

畜类内脏清洗方法主要有搓洗法,灌洗法,烫洗法,翻洗法。( )

此题为判断题(对，错)。

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第8题

在还没有确诊患病毒性肝炎时,用人单位不得将其调离接触直接入口食品的岗位。( )

此题为判断题(对，错)。

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第9题

鱼球泡油的油温是130度。( )

此题为判断题(对，错)。

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