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[主观题]

制作橙汁烩鸭要先把鸭子（)。A.剁成块用开水烫一下B.炸上色C.烤上色D.剁成块用油煎上色

制作橙汁烩鸭要先把鸭子()。

A.剁成块用开水烫一下

B.炸上色

C.烤上色

D.剁成块用油煎上色

提问人：网友hhhh7130 发布时间：2022-01-07

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第1题

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第2题

指出( )成本的途径,是成本核算的任务之一。A.降低B.提高C.改变D.完善

指出( )成本的途径，是成本核算的任务之一。

A.降低

B.提高

C.改变

D.完善

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第3题

预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。A.20℃B.15℃C.10

预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下，以控制组胺的大量生成。

A.20℃

B.15℃

C.10℃

D.5℃

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第4题

保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的( )之一。A.重要条件B.一般条件C.基础条件D.关键条件

保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的( )之一。

A.重要条件

B.一般条件

C.基础条件

D.关键条件

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第5题

原料( )是净料单位成本计算的基本条件。A.无变化B.重量相同C.需要初加工D.不需要初加工

原料( )是净料单位成本计算的基本条件。

A.无变化

B.重量相同

C.需要初加工

D.不需要初加工

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第6题

食盐的营养强化剂一般是()。A.镁B.碘C.钙D.磷

食盐的营养强化剂一般是()。

A.镁

B.碘

C.钙

D.磷

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第7题

用于制作炸气鼓土豆的土豆片,其厚度应为()。A.l毫米B.2毫米C.3毫米D.5毫米

用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为()。

A.l毫米

B.2毫米

C.3毫米

D.5毫米

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第8题

下列香肠体形最大的是()。A.法兰克福肠B.意大利肠C.色拉米香肠D.维也纳肉肠

下列香肠体形最大的是()。

A.法兰克福肠

B.意大利肠

C.色拉米香肠

D.维也纳肉肠

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第9题

糖类、脂类、蛋白质在人体内( )时所产生的水叫代谢水。A.氧化B.分解C.聚合D.化合

糖类、脂类、蛋白质在人体内( )时所产生的水叫代谢水。

A.氧化

B.分解

C.聚合

D.化合

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