题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

感官品评的结果易受（)的影响。

A.环境条件

B.样品制备

C.评价过程

D.评价人员

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-01-07

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第1题

样品制备方法对感官评价结果无影响。

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第2题

环境条件对感官评价结果影响不大。

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第3题

三点试验法的缺点（）。

A.不经济

B.易受感官疲劳影响

C.很难保证两样品一样

D.评价两个样品间细微差异

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第4题

盛装样品的器皿对感官评价结果无影响。

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第5题

食品感官评价中样品制备有何要求，影响样品制备和呈送的因素有哪些？

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第6题

感官品评前准备项目包括（)。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

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第7题

感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。

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第8题

感官品评室分成（）和样品制备区组成。

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第9题

品评员要对3个样品 A、B、C进行评价，按照样品呈送的“平衡”原则，需要品评人员数量可以是（）。

A.3

B.6

C.12

D.18

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第10题

感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。（)

感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。()

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