生活观察法是一种简单的能量消耗测定法，即记录被试对象一日生活和工作中的各种动作及时间，然后查能量消耗率表，再经过计算，得出一日能量消耗的方法，又称为时间活动法。

次碘酸钠氧化法测定醛糖时，由于碘也可以与氢氧化钠反应生成碘酸钠，为了避免此反应发生，在含有碘的醛糖溶液中，加入（）时必须缓慢，并要迅速混合，使醛糖的氧化反应优先进行。

食物的成分不同，产生的食物热效应也不同，蛋白质的食物热效应最低。

三餐的能量分配也要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占一天总能量的30%、40%、30%为宜。

大运动量训练时可选择高能食物以满足能量补充，同时减小食物体积，以适应大运动量训练对身体带来的影响。

体育运动可使瘦体重增加，体脂含量减少，与非运动员相比，大多数运动员的体脂百分比相对较低。

一些项目运动员为了比赛需要减轻体重，比较理想的方法是既要尽可能地减去多余的脂肪组织而保留去脂体重，因此，在运动员控体重时期，要定期监测运动员身体成分的变化。

标准体重正负10﹪～20﹪为正常体重。

当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标，对于运动员来说非常有实际意义。

标准体重正负20﹪以上为肥胖或体重不足。