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[主观题]

天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。（)

天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。()

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

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第1题

天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？

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第2题

A、绝大多数含有偶数碳原子

B、很少带支链

C、绝大多数不饱和脂肪酸中的双键为顺式

D、不饱和脂肪酸中双键越多，脂类化合物的熔点越高

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第3题

颜色奇异鲜艳，形态特殊，盖有斑点、疣点，蕈柄上有蕈环、蕈托，破碎后易变色，流出浆汁等蕈类是毒蕈，不能食用。()

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第4题

食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染。()

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第5题

长期吃过精细的米面容易引起()缺乏

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B12

D.都不是

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第6题

下列哪种食物碘含量丰富()

A.海带、紫菜

B.青菜、菠菜

C.大白菜、黄瓜

D.竹笋、木耳

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第7题

畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源。()

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第8题

下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是()

A.蛋白质、矿物质、维生素

B.脂类、碳水化合物

C.矿物质、脂类

D.矿物质、碳水化合物

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第9题

膳食纤维目前较为一致的定义为“非淀粉多糖”。()

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第10题

水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为()

A.淀粉

B.维生素

C.矿物质

D.脂肪

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