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[主观题]

多环芳烃含量高的是A.烟熏腊肉B.卷心菜C.爆腌咸菜D.泡菜E.不新鲜带鱼

多环芳烃含量高的是

A.烟熏腊肉

B.卷心菜

C.爆腌咸菜

D.泡菜

E.不新鲜带鱼

提问人:网友lyh511 发布时间:2022-01-06
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第1题
亚硝酸盐含量高的是A.烟熏腊肉B.卷心菜C.爆腌咸菜D.泡菜E.不新鲜带鱼

亚硝酸盐含量高的是

A.烟熏腊肉

B.卷心菜

C.爆腌咸菜

D.泡菜

E.不新鲜带鱼

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第2题
烹饪中用电烤代替烟熏,可减少食品中产生()。

A.多环芳烃

B.亚硝酸盐

C.有机磷

D.丙烯醛

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第3题
食物经油炸和烟熏,产生(),易致胃癌、肺癌
食物经油炸和烟熏,产生(),易致胃癌、肺癌

A.三苯四并芘

B.亚硝酸盐

C.黄曲霉素

D.三聚氰胺

E.多环芳烃

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第4题
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是()。

A.烤肉

B.腊肉

C.咸肉

D.火腿

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第5题
烟熏和烘烤肉类食品在加工的过程中易产生的有害物质是()。

A.亚硝胺

B. 杂环胺类

C. 多环芳烃

D. 二嗯英

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第6题
用加氢裂化尾油制取润滑油,是因为()。

A.异构烷烃含量高

B. 芳烃含量高

C. 多环芳烃含量高

D. 其挥发度较低,凝点较高

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第7题
对于各类型的芳烃在石油馏中的分布,下列说法不对的是:()

A.多环芳烃主要存在于高沸点馏分(>350℃)中。

B. 中间馏分中主要含单环、双环及三环芳烃。

C. 直馏瓦斯油(LGO)中的芳烃含量低于FCC轻循环油(LCO)中的芳烃。

D. 单环、双环、三环及多环芳烃均存在于各轻、重馏分中。

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第8题
国产柴油标准中用氧化安定性和()两项指标表示柴油的热氧化安定性和储存安定性。

A. 多环芳烃含量

B. B.10%蒸余物残炭值

C. C.硫含量

D. D.实际胶质

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第9题
为提高乳品蛋白质检测含量,一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是()A.甲醛B.尿素C.三聚

为提高乳品蛋白质检测含量,一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是()

A.甲醛

B.尿素

C.三聚氯胺

D.多环芳烃

E.苏丹红

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第10题
烟熏,烤制时,熏烟中以()为代表的多环芳烃化合物与食品直接接触而是食品受到污染

A.萘

B.苯并芘

C.蒽

D.苯酚

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