题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
手洗化学消毒法是餐饮具和工用具首选的消毒方法（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-18
如搜索结果不匹配，请 
A.消毒液
B.紫外线
C.蒸煮
题目内容
（请给出正确答案）
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“手洗化学消毒法是餐饮具和工用具首选的消毒方法（）”相关的问题
第5题
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的？（)
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上
C.洗碗机消毒消毒温度、时间等应严格按照说明书操作
D.使用含氯消毒剂，浓度应含有效氯250mg/L以上，餐用具全部浸泡入热水中5分钟以上
第6题
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是不正确的：（)
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
C.洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
D.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
第7题
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：()
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
C.洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
D.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
第8题
餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
第9题
防止厨房内生熟交叉污染的有效措施有()。
A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识等方面分开
B.接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器使用前消毒
C.加工熟食前，加工人员需洗手、消毒
D.加工直接入口食品的场所专用(专间或专用场所)
第11题
餐具消毒的管理制度规定使用（）进行消毒，保证消毒液有效氯浓度达到250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上，每池水消毒件数150件。配好的消毒液应每4小时更换一次，避免油垢影响消毒效果。消毒后的餐饮具应用洁净水冲洗，去除消毒液残留后保洁
A.物理方法
B.化学方法
C.氯制剂
D.化学剂
