题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用（）的方法加工而成的

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-05

参考答案

捶

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用（）的方法加工而成的”相关的问题

第1题

鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用捶的方法加工而成的。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第2题

鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布一样柔软，用鲢鱼皮

线缝制而成。()

点击查看答案

第3题

清汤虾捶的成熟方法属于氽，加热时间不能过长，否则虾肉易变老。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第4题

海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成的，多为（)。

点击查看答案

第5题

蜜汁火方、冰糖甲鱼、清汤越鸡、宋嫂鱼羹都是浙菜代表。（)

蜜汁火方、冰糖甲鱼、清汤越鸡、宋嫂鱼羹都是浙菜代表。()

点击查看答案

第6题

孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味

A．干炸菜品

B．干煎菜品

C．干炒菜品

D．烧烤菜品

点击查看答案

第7题

孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。

A．干炸菜品

B．干煎菜品

C．干炒菜品

D．烧烤菜品

点击查看答案

第8题

谭家菜的主要名菜有（)。

A．清汤燕窝

B．红烧鲍鱼

C．扒大乌参

D．白玉虾圆

E．素燕鱼翅

点击查看答案

第9题

属于“不同质组配”形式的菜品是

A．整鱼

B．鱼膘

C．鱼皮

D．鱼子

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信