题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)在食品原料的固有色中，动物性原料多是红中偏灰。

提问人：网友liu840319 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列颜色是中性灰色的是()

A．L=60，a=0，b=0

B．R=G=B=120

C．M=Y=37%

D．H=0°，S=0%，B=56%

E．X=Y=Z=1

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第2题

下列颜色是中性灰色的是()。

A . L=60，a=0，b=0

B . R=G=B=120

C . C=M=Y=37%

D . H=0°，S=0%，B=56%

E . X=Y=Z=1

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第3题

下列哪种颜色不是中性色？

A、红

B、黑

C、白

D、灰

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第4题

青色的补色是（）

A. 蓝色

B. 绿色

C. 红色

D. 品红色

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第5题

()干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。

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第6题

()“Molder”的中文意思是成型机。

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第7题

()硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。

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第8题

()有甜、咸两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。

A、泡夫

B、布丁

C、饼干

D、果冻

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第9题

()全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。

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