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[主观题]

我国味精生产通常选用细菌作为发酵菌种。

提问人：网友Alieng520 发布时间：2022-01-07

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第1题

地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中不是所有菌株都能用来作为生产菌种。

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第2题

通常按工业发酵中菌种是单一还是混合的菌种，人为地分为______发酵和______发酵。

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第3题

发酵生产规定，斜面冰箱保藏法保藏生产菌种期限通常不超过（)

A.半年

B.一个月

C.一个星期

D.一年

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第4题

试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第5题

通常按工业发酵中菌种是否被载体固定，人为地分为______发酵和______发酵。

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第6题

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.

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第7题

浓香型白酒采用（)、多菌种发酵的固态法生产模式。

浓香型白酒采用()、多菌种发酵的固态法生产模式。

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第8题

味精生产是以（）为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠（）、味精（）。

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第9题

蒸馏酒的生产有的用混合菌种，有的接种纯菌种，有的用固态发酵，有的用液态发酵。

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