题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

用手轻击盛放酸奶菌种的容器壁时，凝乳仍保持原状，有一定弹性。

提问人：网友zjc_anchor 发布时间：2022-01-07

参考答案

抱歉！暂无答案，正在努力更新中……

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“用手轻击盛放酸奶菌种的容器壁时，凝乳仍保持原状，有一定弹性。”相关的问题

第1题

酸奶菌种应凝乳结实，质地均匀细腻，组织状态致密、无块状物。

点击查看答案

第2题

当容器的按壁厚分类时，薄壁容器的壁厚一定比厚壁容器的壁厚薄。（)

当容器的按壁厚分类时，薄壁容器的壁厚一定比厚壁容器的壁厚薄。()

点击查看答案

第3题

酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的

点击查看答案

第4题

酸奶常用的发酵剂菌种是（)和（)

酸奶常用的发酵剂菌种是()和()

点击查看答案

第5题

当容器的按壁厚分类时，薄壁容器的壁厚一定比厚壁容器的壁厚薄。

点击查看答案

第6题

酸奶菌种的产酸活力低于1%就不能应用于酸奶生产中。

点击查看答案

第7题

酸奶生产菌种主要是乳酸菌，泡菜生产菌种也主要是乳酸菌。

点击查看答案

第8题

酸奶菌种是一种酵母菌培养物。

点击查看答案

第9题

果酱搅拌型酸奶的主要生产原料是奶粉或鲜牛奶、糖、稳定剂、酸奶菌种和（）等。

点击查看答案

第10题

酸奶菌种的产酸活力低于（）%就不能应用于酸奶生产中。

A.0.4

B.0.5

C.0.6

D.1.0

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信