题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加_______可以

成功的清除豆腥气。

(A)脂肪氧合酶

(B)脂肪酶

(C)醛脱氢酶

(D)蛋白酶

提问人：网友18***985 发布时间：2022-01-07

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第2题

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第3题

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饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别

高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。()

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第5题

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第6题

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B. β-和γ-

C. α-和γ-

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第7题

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B、β氧化

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