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[判断题]

制作巧克力慕斯时打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（)

提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-01-07

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第1题

打发后的动物奶油应存放于（）。

A、冷冻箱

B、冷藏箱

C、常温下

D、任何地方

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第2题

含脂量一般在18%~36%的奶油称为()。

A、轻奶油

B、重奶油

C、软奶油

D、动物脂奶油

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第3题

已经打发好的动物奶油应存放于()中储存。

A、冷冻箱

B、冷藏箱

C、常温下

D、任何地方

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第4题

目前在中国市场上广泛使用的奶油大部分为()。选

A、轻奶油

B、重奶油

C、动物脂奶油

D、植物脂奶油

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第5题

高档甜点都是用人造奶油制作慕斯。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

把杆练习必须是单手扶把做的。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

用按时间抽取FFT计算N点DFT所需的复数乘法次数与()成正比。

A、N

B、N2

C、N3

D、Nlog2N

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第8题

面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

以计算机多媒体技术为基础的个别化教学模式是现代教育技术应用的主要发展趋势之一。()

此题为判断题(对，错)。

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