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[判断题]

中餐宴会菜单的规格一般为15cm×25cm（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-18

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第1题

中餐宴会菜单规格一般为（）

A.10cm×21cm

B.13cm×22cm

C.12cm×21cm

D.12cm×22cm

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第2题

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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第3题

中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题，一般要求菜肴取名根据原料的特征，以及（）。

A.典故和背景来进行

B.谐音和寓意来进行

C.经验和专业来进行

D.祝福和贺词来进行

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第4题

一般的中餐宴会一桌摆（)菜单。

A.人手一份

B.一桌四份

C.每桌一至两份

D.一桌六份

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第5题

一般中餐宴会,一桌摆放__菜单（）

A.人手一份

B.四份

C.一至两份

D.六份

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第6题

中餐宴会摆菜单，一般放两张菜单，在（）宾客（）的旁边。

A.主宾副主宾，水杯

B.正副主人，水杯

C.正副主人，筷子

D.主宾副主宾，筷子

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第7题

中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。

A.水杯、红酒杯

B. 水杯、白酒杯

C. 水杯、红酒杯、白酒杯

D. 水杯、香槟杯

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第8题

中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）

A.水杯、红酒杯

B.水杯、白酒杯

C.水杯、红酒杯、白酒杯

D.水杯、香槟杯

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第9题

中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。

A.对面

B.正后方

C.左后侧

D.右后侧

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第10题

（）中餐宴会铺设桌裙时所用的桌裙塑料卡大约每用1个

A.10cm

B.15cm

C.20cm

D.25cm

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第11题

下列选项中，属于“固定菜单”的是()。

下列选项中，属于“固定菜单”的是（)。

A.中餐零点菜单

B.西餐宴会菜单

C.中餐宴会菜单

D.鸡尾酒会菜单

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