题目内容（请给出正确答案）

Codex CCP判断树是（)。A. 确认关键危害的方法B.确定某环节是否CCP的一系列问题C.说明关键限值

[单选题]

Codex CCP判断树是()。

A.确认关键危害的方法

B.确定某环节是否CCP的一系列问题

C.说明关键限值的技术

D.决定控制测量的方法

提问人：网友15***563 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

Codex CCP判断树是()。

A.确定某环节是否CCP的一系列问题

B.确认关键危害的方法

C.说明关键限值的技术

D.决定控制测量的方法

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第2题

Codex判断树是()

A.决定控制测量的方法

B.确认关键危害的一整套方法

C.说明关键限值的技术

D.确定某环节是否CCP的一系列问题

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第3题

CCP判断树是：（)。

A.决定控制测量的方法

B.确认关键危害的方法

C.说明关键限值的技术

D.确定某环节是否是CCP的一系列问题

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第4题

进行危害分析的工具是“危害分析工作单”，确定关键控制点的工具是“CCP判断树（）

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第5题

生产公司企管办组织食品安全小组依据《危害分析控制程序》，采用（），确定关键控制点（CCP）

A.判断树

B.鱼骨图

C.柏拉图

D.故障树

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第6题

确定关键控制点的方法有：

A.借助CCP判断树

B.请专家指导和咨询

C.结合实际经验进行综合分析与判断

D.照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

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第7题

在考虑使用CCP判断树表时，下列哪种说法是不正确的（）

A.判断树表是确定CCP的工具，能够代替专业知识

B.判断树表在危害分析和显著危害被确定的步骤使用

C.随后的加工步骤对控制危害可能更有效，可能是更应该选择的CCP

D.加工中一个以上的步骤可以控制一种危害

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第8题

最常见确定关键控制点的工具是CCP判断树（）

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第9题

【多选题】关于HACCP管理体系,表述正确的是:

A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”

B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充

C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成

D.餐饮企业HACCP常剑关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点

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第10题

关键限值是：()。

关键限值是：（)。

A、当危害可能已经发生时，任何用来恢复控制的措施

B、检测、观察或测量用来确定CCP点危害是否被控制

C、用来区别在CCP接受或不能接受的指标或耐受度

D、用来确定公司的HACCP计划的符合性和有效性的过程

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