题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

发生酶促褐变的三大条件是、和；美拉德反应是和__发生的反应。（A)蛋白质（B)

发生酶促褐变的三大条件是______、______和______;美拉德反应是______和______发生的反应。

(A)蛋白质

(B)氧气

(C)酶

(D)发色剂

(E)底物

(F)漂白剂

(G)还原糖

(H)稳定剂

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-07

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