题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种产品不是利用美拉德反应的非酶褐变生产的？

A.烤面包

B.香精

C.酱油

D.冰糖葫芦

E.香料

提问人：网友xahuzyj 发布时间：2022-01-07

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第1题

既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是（）

A. 隔绝空气

B. 升高温度

C. 亚硫酸盐处理

D. 钙盐处理

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第2题

在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是()

A.还原糖

B.非还原糖

C.天门冬氨酸

D.谷氨酸

E.甘氨酸

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第3题

下列哪种药物为无内在拟交感活性的非选择性β受体阻断药( )

A．美托洛尔 B．阿替洛尔 C．拉贝洛尔 D．吲哚洛尔

E．普萘洛尔

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第4题

下列哪种药属于吡唑酮类非甾体抗炎药（）

A. 阿司匹林

B. 吲哚美辛

C. 布洛芬

D. 保泰松

E. 双氯芬酸钠

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第5题

下列哪种产品通常是由煮制方法生产的？

A、樱桃蜜饯

B、蜜枣

C、糖青梅

D、凉果

E、桃蜜饯

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第6题

下列防止果蔬糖制品变色的措施不包括______。

A、隔绝氧气

B、生产中盐水浸泡

C、加工工具尽量避免使用不锈钢材料

D、热烫处理或降低pH

E、避免混入金属离子

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第7题

用于果蔬催熟处理的化学物质主要是_____。

A、乙烯

B、激素

C、CO2

D、O2

E、N2

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第8题

下列哪种方法不是防止糖制品返砂的方法？

A、加入部分饴糖

B、加入部分淀粉糖浆

C、加入少量果胶

D、降低酸的含量

E、加入淀粉

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