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[判断题]

西餐与中餐的区别是:菜单结构不同,用餐方式不同,餐、酒用具有区别,佐餐的酒有区别()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-11-06
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第1题
客房用餐菜单主要是在()的范围里选择一部分。

A.中餐菜单

B. 小菜单

C. 大菜单

D. 西餐菜单

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第2题
中餐与西餐的不同包括()。

A.用餐形式

B.待客之道

C.付钱方式

D.就餐礼节

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第3题
下列属于按餐式不同分类的零点菜单有()零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第4题
在西餐礼仪中,下列表述错误的是()。

A.席次安排:西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用长桌,而西餐一般都使用圆桌

B.餐具的排列:西餐餐具一般在开餐前已在桌上摆好

C.餐具的使用礼仪:首先刀叉的用法分美国和欧洲两种,美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉

D.用餐礼仪:首先应等全体客人前面都上了菜,女主人示意后才能开始用餐

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第5题
游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求,导游员可以受理安排。()

游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求,导游员可以受理安排。()

参考答案:错误

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第6题
某境外游客在用餐前3小时向导游提出将中餐换成西餐,导游在与餐厅联系后满足了其要求,但应告知餐费自理。()此题为判断题(对,错)。
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第7题
上传6-10人用餐的中餐/西餐宴会座次手绘图,简要说明本次宴会的类型、性质(如中餐家宴、西餐商务宴
请、 中餐朋友聚餐……),标明门、背景墙的位置,并用数字和文字标出各座位的主次顺序。(中、西餐任选其一,人数6-10人自定) 要求: 1.内容完整。按要求上传中餐/西餐宴会座次礼仪的手绘图至少一种,照片内容完整、画面字迹清晰无涂改。 2.礼宾次序正确。图中门、背景墙及窗等位置清晰,各座位礼仪次序表达正确。 3.应用场合正确。所选的宴会桌型、礼宾次序与宴会的类型、性质匹配。

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第8题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。()
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第9题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。()

A.错误

B.正确

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第10题
中餐宴会按菜食酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、其他宴会()
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第11题
上传6-10人用餐的中餐/西餐宴会座次手绘图,简要说明本次宴会的类型、性质(如中餐家宴、西餐商务宴请、 中餐朋友聚餐……),标明门、背景墙的位置,并用数字和文字标出各座位的主次顺序。(中、西餐任选其一,人数6-10人自定,25分)
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