当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。
A. 主人
B. 主宾
C. 副主人
D. 副主宾
当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。
A. 主人
B. 主宾
C. 副主人
D. 副主宾
当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。
A. 迎宾员
B. 值台服务员
C. 餐厅领班
D. 传菜员
B.服务员要提前15分钟上冷菜,并注意荤素、色彩搭配要得当
C.客人到达餐厅时,服务员要问清团队或会议名称,主动迎宾领座
D.客人离开时,要礼貌的向客人道别,欢迎客人再次光临。并且清理台面,打扫卫生
迎宾服务:柜员应在开门营业前(),全体起立站立在柜台内,当第一批客户进入大厅后(),柜员在柜台内站立行,并向客户问候早上好,欢迎光临。
A. 1分钟,20度鞠躬礼
B. 2分钟,45度鞠躬礼
C. 1分钟,45度鞠躬礼
D. 1分钟,15度鞠躬礼
自助餐服务不等同于取消员工服务,应建立一套完善的服务流程,包括()。
A. 餐厅:食品、饮品混合放置
B. 迎宾服务:不必有专人引领,宾客自由入座
C. 餐间服务:不提供咖啡或茶
D. 菜品:质量上乘,类型多样、补充及时
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