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简述值台员餐中服务工作流程正确的是___()
[单选题]

简述值台员餐中服务工作流程正确的是___()

A.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

C.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

提问人:网友90000002 发布时间:2023-05-16
参考答案
A、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
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第1题
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B. 热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C. 热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D. 热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

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第2题
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

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第3题
服务员餐中服务工作流程为“热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务”。()
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第4题
餐中服务要分轻重缓急,遵循顾客指令优先服务流程的原则,如顾客询问茶水时,锅底底汤也需及时加汤了,应该先()

A.添加底汤

B.添加茶水

C.小料台补料

D.寻求同事帮助

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第5题
西餐午晚餐值台服务工作包括()。

A.介绍、服务餐前酒水

B.微笑问候,帮助拉椅

C.上热毛巾

D.倒冰水,递铺餐巾

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第6题
钙制剂采用不同的服药方式有不同的作用。餐中服用时起的作用是()

A、补磷

B、降磷

C、补钙

D、降钙

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第7题
以下属于迎宾员的职责的是()

A.通知区域值台员提供服务

B.在营业高峰期妥善安排候餐客人

C.熟悉餐厅的所有菜点酒水

D.记录就餐客人的人数及其意见或投诉

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第8题
值台员在领班的带领下,应做好______、开餐、准备、清洁等工作。

A、收款

B、点菜

C、餐厅服务

D、引座

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第9题
值台员在领班的带领下,应做好______、开餐、准备、清洁等工作。

A、收款

B、点菜

C、餐厅服务

D、引座

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第10题
当客人享用餐后饮料及餐后酒时,值台员应将汇总的账单递给给主人。()
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第11题
下列为中心库微场景高值耗材验收流程的相关操作,合理的排序是:(1)供应商送货到中心库库房(2)复核台打码贴码(RFID标签)(3)RFID标签复核(4)验收确认(5)系统入库(6)生成待上架单(7)上架员根据作业大屏货位指引上架商品()

A.(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

B.(1)(2)(4)(3)(5)(6)(7)

C.(1)(4)(2)(3)(5)(6)(7)

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