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第1题
鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值,轻质奶油的含脂率一般在18%~30%。此题为判断题(对,错)。
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第4题
将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。A.30%以上B.30%~40%C.40%~50%D.50%~60%
将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。
A.30%以上
B.30%~40%
C.40%~50%
D.50%~60%
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第6题
乳经离心分离后得到的稀奶油含脂率在90%以上。
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第7题
奶油的含脂率在()以上。A.60%B.70%C.80%D.90%
奶油的含脂率在()以上。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
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第8题
奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率
奶油的()在80%以上。
A.含油率
B.含水率
C.含脂率
D.含乳率
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第9题
标准牛乳中的含脂率为35%。此题为判断题(对,错)。
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第10题
我们将含脂率在40%50%的奶油称为重质奶油()
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