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[判断题]

需要烧熟煮透的食品，加工制作时中心温度应至少达到90℃（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-04

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第1题

需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上（）

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第2题

需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上（）

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第3题

需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到（）

A.50℃

B.100℃

C.90℃

D.70℃

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第4题

需要烧熟煮透的食品，普通加工制作时食品中心温度应达到（）℃以上

A.50

B.60

C.70

D.90

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第5题

需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到（）℃以上

A.60

B.70

C.80

D.100

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第6题

烹饪区加工制作需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到（）以上

A.70℃

B.65℃

C.80℃

D.75℃

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第7题

需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到多少度以上（）

A.70

B.80

C.100

D.60

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第8题

需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到80℃以上。对特殊加工制作工艺，中心温度低于80℃的食品，餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全状态，确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全（）

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第9题

需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时中心温度应不低于（)。

A.70℃

B.60℃

C.55℃

D.50℃

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第10题

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。（)

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。()

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第11题

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。（)

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。()

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