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第1题
熟肉制品中金黄色葡萄球菌的限量标准是
A.不得检出
B.100-1000CFU/g
C.0-100 CFU/g
D.0
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第2题
日常生活中,更易受到甲肝病毒污染而致人感染的食品是()。
A.熟肉制品
B.贝类等海鲜
C.豆类制品
D.米面类制品
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第3题
容易污染诺如病毒的食品品种是()。
A.熟肉制品
B.生食动物性海产品
C.乳及乳制品
D.米面制品
E.婴幼儿配方食品
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第4题
膨化食品中致病菌限量应符合GB 29921中()的限量规定。
A.熟制粮食制品
B.即食豆制品
C.坚果籽实制品
D.即食果蔬制品
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第6题
下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品 A.奶类制品 B.剩米饭 C.糯米凉糕 D.
下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品
A.奶类制品
B.剩米饭
C.糯米凉糕
D.熟肉制品
E.罐头食品
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第7题
熟肉制品卫生标准中规定除了()不得检出。
A.沙门氏菌
B.大肠菌群
C.金黄色葡萄球菌
D.志贺氏菌
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第8题
巧克力制品要注意预防金黄色葡萄球菌污染。()
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第9题
葡萄球菌食物中毒的原因多见于食用A.海产品B.咸蛋、咸肉C.熟肉或内脏熟制品D.奶制品E.臭豆腐
葡萄球菌食物中毒的原因多见于食用
A.海产品
B.咸蛋、咸肉
C.熟肉或内脏熟制品
D.奶制品
E.臭豆腐
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第10题
腊肠为熟肉制品,食用前不需经熟加工。
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