题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

特香型白酒的品评要点：闻香以酯类的复合香气为主，突出以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体的香气特征，人口放香带有似庚酸乙酯的气味，细闻有轻微的焦糊香气，香气谐调、舒适；口味柔和而持久，甜味明显，稍有糟味。（）

提问人：网友王静平 发布时间：2022-07-05

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第1题

芝麻香型酒风味特征：闻香有以（)为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，香气中带有似（)的气味。

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第2题

典型的浓香型白酒的风格应是（)、（)、（)，（)，具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（)，（

典型的浓香型白酒的风格应是()、()、()，()，具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口()，()，()。

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第3题

凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（）为代表。

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第4题

董香型白酒的品评要点：闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出、舒适、谐调，香气丰满，典雅；口味醇甜、浓厚、绵柔、味长，香味谐调，余味爽净，回味悠长（）

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第5题

清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。此题为判断题(对，错)。

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第6题

米香型白酒中以大米为原料糖化发酵产生的和为主的多种成分显现的香气特征（）

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.Dβ-苯乙醇

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第7题

老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。（）为代表。

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第8题

型白酒的品评要点：闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出、舒适、谐调，香气丰满，典雅；口味醇甜、浓厚、绵柔、味长，香味谐调，余味爽净，回味悠长（）

A.董香

B.米香

C.浓香

D.兼香

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第9题

型白酒具有以乙酸乙酯为主体的谐调的复合香气，清香纯正、清雅，香气持久（）

A.浓香

B.酱香

C.米香

D.清香

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第10题

老白干香型（白酒）风格：白酒符合醇香清雅，具有和酯为主体的自然协调的复合香气；酒体谐调、醇厚甘冽，回味悠长的风味特点（）

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.D丁酸乙酯

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第11题

老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒（）为代表

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