题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。此题为判断题(对，错)。

提问人：网友smallc 发布时间：2022-01-06

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第1题

清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。（）

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第2题

清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气（）

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第3题

米香型白酒中以大米为原料糖化发酵产生的和为主的多种成分显现的香气特征（）

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.Dβ-苯乙醇

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第4题

老白干香型（白酒）风格：白酒符合醇香清雅，具有和酯为主体的自然协调的复合香气；酒体谐调、醇厚甘冽，回味悠长的风味特点（）

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.D丁酸乙酯

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第5题

凤香型风格是白酒符合醇香秀雅，具有和为主的复合香气；醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长的风味特点（）

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.D丁酸乙酯

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第6题

凤香型白酒的品评要点：醇香突出、秀雅，具有乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的较弱的脂类复合香气，总体介于（）和（）之间，酒体浑厚、挺烈，有一种甘爽的感觉，并带有一种酒海贮存的特殊香味。

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第7题

清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A.己酸乙酯

B.丁酸丁酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第8题

关于汾酒说法错误的是（）

A.采用清渣法工艺

B.属于中温大曲酒

C.是清香型白酒

D.主体香气成份为己酸乙酯

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第9题

特香型白酒突出以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体的香气特征。（）

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第10题

浓香型白酒的主体香气成分是（)，清香型白酒的主体香气成分是（)和（)。

浓香型白酒的主体香气成分是()，清香型白酒的主体香气成分是()和()。

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