题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出,是指()。
A.点菜菜单
B.套菜菜单
C.宴会菜单
D.自助菜单
提问人：网友yanweiwei55
发布时间：2022-01-06
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第3题
以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（)？
A.酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单
B.早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品
C.早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品
D.早餐菜单应公开张贴在客人用餐区
第4题
} 任务背景: 广元紫金印象时尚酒楼是一家以川菜为主、粤菜为辅的本地时尚餐饮酒楼,坐落于女皇故里
广元市利州区东坝滨河北路城市花园三期,现有员工 100 余人,面积 3000 余平米,目前拥有两大主题系 --- 滋味坊及九品汤锅系列。可同时容纳 600 余人用餐。 “ 用良心选择食材,用匠心烹饪美食 ” 是紫金印象人不懈努力的追求。 } 根据广元市 “ 旅游兴市 ” 的战略,创建 “ 中国生态康养名市 ” 的精神,广元餐饮行业将迎来一个新的里程碑。 为了融合创新,吸引不同的消费群体,形成新的菜品,以求传承又不传统,广元紫金印象以市场需求为导向 , 不断的根据市场变化而去推陈出新,根据客人的需求去推出合适的菜品和服务。据此,该酒楼拟推出“月子养生套餐”系列产品。 } 围绕这一主线,请同学们分析“月子养生套餐市场需求调查”应调查的包含哪些内容？
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第5题
结合案例，你认为Z公司提供给客户细分群体哪些系列的产品和服务？ 在以下选项中，选出你认为最重要或最优先的一个答案。
A.新鲜健康的菜品
B.用餐场景和环境
C.可外带的火锅底料
D.火锅用餐服务
第6题
小朱生日那天状态很好，特地邀约了小王、小张、小刘、小李这四个好朋友到家里吃饭，小朱的妈妈为他们准备了丰盛的晚餐。按照当地的习俗，小朱吃了妈妈专门给他煮的一个鸡蛋。用餐过程中，大家还开玩笑地警告肠胃最差的小王不要吃太多，小心拉肚子。桌上的每道菜所有人都品尝了，小王不顾大家的警告，吃得最多。结果饭后不久小朱便出现腹泻的症状，其他人却没有问题。 以下各项中，最能解释小朱腹泻的是()。
A.小朱的妈妈在做菜的过程中没有做好卫生防范，可能菜没有洗干净，或者可能生食熟食没有分开
B.小朱这天肠胃特别不好，只不过他没有感觉到而已
C.某道菜用的原材料很可能是反季节菜或者转基因食品，食用过多容易引起腹泻
D.桌上有菜是不能和鸡蛋一起吃的，否则会引起腹泻
第7题
关于机上餐饮服务，其中【单品呈现】以下说法正确的是（）
A.不需要用餐的旅客，不低于一次用小托盘送出、介绍餐食单品
B.不需要用餐的旅客，待旅客有用餐需求后，用小托盘送出、介绍餐食单品，不打扰旅客休息
