题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，

而只能按照一个固定的价格付款。()

提问人：网友yanweiwei55 发布时间：2022-01-06

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第1题

客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。

A.客房送餐

B.外卖服务

C.打包服务

D.堂食服务

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第2题

下列属于正确的点菜顺序的是，称为（）。A.提供建议B.推销酒水C.记录内容D.填写点菜单

A.ABCD

B. BACD

C. ACDB

D. ACBD

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第3题

菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）

A.团队用餐客人

B.会议用餐客人

C.客房用餐客人

D.婚宴客人

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第4题

点菜员为了提高效率，呈递菜单之后不需要给客人留时间翻看菜单，必须第一时间为客人点菜。

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第5题

按划分，可分为点菜菜单、套餐菜单、混合式菜单（）

A.菜别

B.餐别

C.菜单内容变化

D.菜单价格

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第6题

依据服务对象划，将固定菜单分为分（）和（）

A.点菜菜单

B.套菜菜单

C.对内菜单

D.对客菜单

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第7题

按照市场与特定客人划分，菜单可以分为以下哪几种类型（）

A.点菜菜单

B.固定菜单

C.即时性菜单

D.循环菜单

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第8题

一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出,是指()。

A.点菜菜单

B.套菜菜单

C.宴会菜单

D.自助菜单

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第9题

客人入座后（）

A.抓紧点菜

B.确认菜单

C.礼貌问候并自我介绍

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