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[判断题]
顾客点餐时，要根据用餐人数推荐菜品，对顾客有特殊口味要求的需特别标注（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-28
如搜索结果不匹配，请 
A.确认内用/外带
B.了解用餐人数，推荐相应套餐
C.过程中仔细聆听，及时回复顾客的答疑
D.打断顾客点餐
E.推荐包括店内、公司促销、新品促销，以及与其他商家合作的活动等
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第5题
321服务，以下说法正确的是（）
A.321服务就是顾客就餐时，完成基本点餐后开始的服务流程、增值服务点
B.321服务的标准是顾客落座点餐后到就餐结束的整个过程
C.3是指部长对所管辖区域的客人服务3次
D.楼面管理组需要向每一桌客人打招呼，确认菜品是否上齐，适时地进行二次促销
第6题
餐饮服务人员应当注意礼仪，做到（）（）（）
A.讲究个人卫生。着装整洁、无污损，并使自己的头部、手等部位保持清洁。为顾客提供服务时，做到举止得体、自然
B.熟悉菜肴酒水。当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给与详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问
C.尊重客人选择。顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。尊重顾客的宗教、民族习惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯
D.服务热情细致，在为顾客提供服务时，遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈的原则;客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢
第7题
餐中服务的关键点是什么（）
A.如客人说菜品不好吃时，询问顾客：重做/退菜，能无条件按顾客需求处理
B.如客人说菜品不好吃时，回复客人好的，这边和厨师长说一下
C.当顾客有需求时，要及时举手回应，必要时可以要求身边其他服务员协助
D.当顾客有需求时，等忙完手中的事情后，再去处理
第9题
“清真四注意”需注意以下哪几点（）
A.客人到桌前，如果知道是清真客人的信息，一定要给伙伴传递这个信息
B.点锅底时要注意提醒顾客我们有清真专供锅底
C.点餐和为客人介绍菜品时，一定要分清楚哪些是清真类，哪些是非清真类
D.菜品上桌时，摆放注意对于清真类食品尽量与非清真类分开，禁止混放
第10题
为某餐厅设计一个点菜系统。用户包括：消费者、店内服务人员、后厨系统、管理人员。要求：只允许店内
点餐、店内服务员有权限为消费者打折、后厨只负责上传今日菜品、管理人员负责给出价格，并需要根据今日所买菜品给出当日统计账单。
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第11题
在餐前服务过程中:指引客人扫码进入小程序、介绍锅底，点锅底，推荐冒菜、酒水等动作时一定要注意（）
A.不用协助顾客点完锅底，可去忙其他的，提高工作效率
B.点菜前给顾客介绍优惠活动，有效拉近与顾客之间的距离
C.涂口红的女士一定要提供餐巾纸擦拭口红，避免口红吃进嘴里
D.长发客人必须提供橡皮筋
