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[判断题]

制作宫保鸡丁时，勾芡一般需要2至3次。你认为这一说法：（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

从烹调方法来看,宫保鸡丁属于小炒。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

制作宫保鸡丁需使用宫保汁()克。

A、50

B、60

C、70

D、80

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第3题

宫保鸡丁宫保指什么

名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”本意指什么?

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第4题

宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）

A. 酸辣味

B. 糖醋味

C. 胡辣味

D. 咸鲜味

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第5题

宫保鸡丁中鸡丁为175克。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

宫保鸡丁中的去皮花生米为()克。

A、30

B、40

C、50

D、60

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第7题

川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

猪前夹肉吸水量大,适用于制馅、制茸等。你认为这一说法: ()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

酱肉丝是辅料加主料的命名方式。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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