非蛋白氮（non-protein nitrogen，NPN)

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、是从总胆固醇中减去HDL-C所得的差值

B、对于同一个个体，non-HDL-C总是小于LDL-C

C、Non-HDL-C是所有致动脉粥样硬化颗粒的总和

D、Non-HDL-C与动脉粥样硬化的发生发展呈正相关

B.食品的蛋白质系数均为6.25

C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确

D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂

叶酸和维生素B₁₂缺乏与巨幼红细胞贫血的关系如何？

简述维生素C的生化作用。

A．胶原合成需维生素C参加

B．维生素C能使α肽链上的脯氨酸及赖氨酸残基羟化

C．上述两残基羟化需Fe²⁺、O₂及α-酮戊二酸参加

D．维生素C使Fe²⁺不被氧化

E．维生素C则氧化成脱氢抗坏血酸

A．视黄醛  B．视黄酸

C．视黄醇  D．类胡萝卜素

E．胡萝卜素

C．磷酸吡哆醛  D．尼克酰胺

E．四氢叶酸

A．维生素B₁B．维生素B₁₂

C．维生素C  D．维生素D

E．维生素E