题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

一般情况下，下列面包中保存期较长的是（)。

A.松质面包

B.软质面包

C.硬质面包

D.脆皮面包

提问人：网友tkerdar 发布时间：2022-01-07
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第1题
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A．她忽略了货币的时间价值。

B．它需要一个主观上确定的时间的可接受的回收期作为评价的依据。

C．它不能测度项目的盈利型。

D．它不能测度项目的流动性。

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第2题
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D、清蛋白制品

E、球蛋白制品

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第8题
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。
A、搅拌

B、搓圆

C、冷藏

D、调制

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第9题
()面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,使面团过分湿润、粘手,对整形操作造成困难。
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