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[判断题]

五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底。（)

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-07

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第1题

茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色

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第2题

在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（）。

A、嗅香气，看汤色，尝滋味，评叶底

B、看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底

C、嗅香气，尝滋味，看汤色，评叶底

D、看汤色，尝滋味，嗅香气，评叶底

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第3题

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

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第4题

试泡茶叶的时候，可通过判断茶叶品质是否良好。

A、闻香气

B、看汤色

C、品滋味

D、看叶底

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第5题

判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和（）。

A、品种

B、产地

C、颜色

D、叶底

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第6题

下列关于茶叶新产品的感官审评方法,错误的是____。

A、袋泡茶内质的审评顺序是汤色、香气、滋味、带袋看叶底。

B、液体茶在生产日期当天就应审评。

C、液体茶内质不需要与原茶相近，香气纯正、滋味醇正即为正常产品。

D、热溶型速溶茶外形粒径较小、光泽度和分散性差、为实心颗粒或粉末状，速溶性较差。

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第7题

茶叶审评通用操作中，审评开汤的茶叶数量只有()。

A.1-3g

B.3-5g

C.5-7g

D.7-9g

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第8题

汤色正常、叶底细嫩就可以断定茶叶的香气、滋味不会差。

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第9题

茶叶的品质,通常是指茶叶的外形和内质两个方面,也就是指____等四大因子。

A、色、香、味、形

B、色、汤、味、形

C、外形、香气、汤色、滋味

D、外形、汤色、滋味、叶底

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第10题

红茶是一种全发酵的茶叶, 汤色和叶底均呈红色,凤凰单枞就属于红茶()

此题为判断题(对，错)。

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