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[判断题]

HACCP建立在GMP与SSOP之上进行危害分析与关键控制点是用判断树来做的，依赖于评价人主观判断（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-29

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第1题

HACCP不是孤立的体系，必须建立在GMP和SSOP的基础上。

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第2题

HACCP体系必须建立在牢固遵守现行的良好操作规范（GMP）和可接受的卫生标准操作程序（SSOP）（）

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第3题

HACCP体系的特点（）

A.HACCP必须建立在GMP和SSOP基础上

B.HACCP不是零风险体系，但使食品生产最大限度趋近“零缺陷”。

C.明确食品生产商及食品销售商在保障食品安全中的责任

D.HACCP强调加工过程工厂与政府的交流沟通

E.HACCP体系的具体内容因不同食品加工过程而异

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第4题

HACCP不是一个独立的体系,必须建立在良好的支持性程序上，才能有效运行，以下是其支持性程序的是（)。

A.清洁、虫害控制、培训

B.校准

C.产品的识别和追溯

D.对供应商的认可

E.GMP,SSOP,作业标准

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第5题

下列关于ISO22000、HACCP和ISO9001说法错误的是（）。

A.ISO22000体系是以HACCP原理为基础为制定的关于食品安全方面的管理标准。

B.前提方案和可操作前提方案是HACCP体系的要求。

C.HACCP体系以生产全过程监控为主，而ISO22000适用于整个食品链工业的食品安全管理。

D.ISO22000是建立在HACCP、GMP、SSOP基础上，同时整合了ISO9001标准的部分要求。

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第6题

简述GMP、SSOP与HACCP的关系。

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第7题

危害分析与关键控制点的简称是()

A.SSOP

B.GMP

C.TQM

D.HACCP

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第8题

目前食品行业有效预防食品质量与安全事故最先进的管理方案是（）

A.SSOP

B. HACCP

C. GMP

D. ISO

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第9题

与食品工业相关的国际公认的质量控制体系有（）

A.GMP

B. ISO9000

C. ISO14000

D. HACCP

E. SSOP

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第10题

食品安全管理体系的内容包括（）

A.危害分析与关键控制点体系HACCP

B.卫生标准操作规范SSOP

C.良好操作规范GMP

D.法律法规、标准

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第11题

试述GMP、SSOP、HACCP、ISO9000体系之间的关系。

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