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[判断题]

果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-12

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第1题

果冻制作时内部放置水果丁要求（)。A.放在中间B.沉在底部C.浮在上面D.分布均匀

果冻制作时内部放置水果丁要求()。

A.放在中间

B.沉在底部

C.浮在上面

D.分布均匀

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第2题

果冻制作时内部放置（)要求分布均匀。A.坚果粉B.坚果丁C.水果粉D.水果丁

果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

A.坚果粉

B.坚果丁

C.水果粉

D.水果丁

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第3题

（)在制作果冻时，所需要的水果丁洗干净后应立即倒入果冻液中。

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第4题

果冻制作时，一定要在果冻液体（)后，再加入水果丁。A.开始冷却B.完全沸腾C.完全冷却D.刚刚烧开

果冻制作时，一定要在果冻液体()后，再加入水果丁。

A.开始冷却

B.完全沸腾

C.完全冷却

D.刚刚烧开

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第5题

为了提高果冻制品的营养价值和观赏价值，往往在制作时加人大量的水果丁（）

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第6题

制作果冻用的水果丁,使用前不必沥干水分（）

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第7题

果冻制作的水果丁需待果冻液冷却至室温后拌入，然后再人冰箱冷却（）

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第8题

果冻制作的水果丁在拌入果冻液后需冷却至（)时，可入冰箱冷却。A.乳化B.室温C.坚硬D.冰点

果冻制作的水果丁在拌入果冻液后需冷却至()时，可入冰箱冷却。

A.乳化

B.室温

C.坚硬

D.冰点

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第9题

果冻制作的（)在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。A.巧克力B.水果丁C.色素D.香精

果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。

A.巧克力

B.水果丁

C.色素

D.香精

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第10题

制作果冻所用的水果丁，使用前应浸泡在水中，以保证成品的品质（）

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第11题

制作果冻时为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适合的（）。

A.牛奶

B.水果丁

C.黄油

D.奶油

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