题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
制作果冻时为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适合的（）。
A.牛奶
B.水果丁
C.黄油
D.奶油
提问人：网友欧阳灿
发布时间：2022-08-05
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为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。
A.稠度
B.口味特点
C.美观效果
D.制品重量
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第2题
为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的（)。A.红色素B.水果丁C.巧克力D.蛋黄
为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。
A.红色素
B.水果丁
C.巧克力
D.蛋黄
第5题
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是（)。A.提高制品营养价值B.提高制品的热能C.增加制品的蛋香味
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。
A.提高制品营养价值
B.提高制品的热能
C.增加制品的蛋香味
D.改进制品内部组织状态
第11题
可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。A.果仁、鲜奶B.蜜饯、色素C.果仁、
可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
A.果仁、鲜奶
B.蜜饯、色素
C.果仁、蜜饯
D.蜜饯、酵母
