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钢锭常见的缺陷有哪些?(说出8种以上)
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第2题
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第3题
中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是()。
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第4题
在中式烹调实战技术中,水烹法是常用的烹饪方法,我们日常生活中所熟悉的汆、煮、烧、扒、炖、焖、烩、炸、挂霜、蜜汁等都属于水烹法。()
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第5题
刀法是中式烹饪的核心技术之一,与调味、火候并列为烹调“三要素()
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第6题
说出8种常见的仙人掌和多浆植物,简述其栽培管理要点。
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第7题
人工养蝎过程中,有哪些常见病害?说出其症状、得病原因和和防治方法。
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第10题
西餐烹饪的特点包括以下哪些
A.烹饪方法独特
B.烹调善于用酒
C.主配料分别制作
D.注重少司的制作
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