题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

_____________在鸡尾酒中起到调香、调缓、调色和调味的作用。

A.装饰物

B.基酒

C.载杯

D.辅料

提问人：网友ading10 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

辅料是鸡尾酒调缓料和（）的总称。A. 调味B. 调香C. 调色...

辅料是鸡尾酒调缓料和（）的总称。

A. 调味

B. 调香

C. 调色

D. 调酒精度

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第2题

容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。

A. 热鸡尾酒

B. B.短饮鸡尾酒

C. C.长饮鸡尾酒

D. D.冷鸡尾酒

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第3题

高级调酒师要求能够调别（）款以上常见鸡尾酒。

A. 50

B. 60

C. 70

D. 80

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第4题

在西餐餐饮搭配中威士忌、白兰地可用作佐餐酒.

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第5题

鸡尾酒

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第6题

以下鸡尾酒中属长饮的有（）A. 金汤力B. 红粉佳人C. 青...

以下鸡尾酒中属长饮的有（）

A. 金汤力

B. 红粉佳人

C. 青草猛

D. 威士忌酸

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第7题

鸡尾酒的颜色来源于鸡尾酒的辅料。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。

A. 调制鸡尾酒和预调鸡尾酒

B. 长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒

C. 以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒

D. 餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

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第9题

鸡尾酒的调制方法有：（）

A. 调和法

B. 搅和法

C. 对和法

D. 摇和法

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第10题

使用时用手掌托起的载杯是_______________。A、鸡尾酒杯...

使用时用手掌托起的载杯是_______________。

A、鸡尾酒杯

B、酸酒杯

C、葡萄酒杯

D、白兰地杯

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