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[主观题]

【填空题】采购工作的好坏,采购人员的诚实、踏实与否,直接影响到(),这同样是搞好餐饮成本控制的重要一环。

提问人:网友allemn 发布时间:2022-01-07
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第1题
采购价格的高低直接关系到最终产品或服务价格的高低,在确保满足其他条件的情况下力争()是采购人员最重要的工作。
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第2题
(  )主要是指采购程序和采购人员、供应商的工作指令的有效性。

A.采购管理  B.采购人员

C.采购程序和指导方针  D.采购信息系统

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第3题
通过( ),可以达到规范企业的采购活动,提高工作效率,杜绝采购人员的违规行为等目的,使企业的采购成本得到有效的控制。

A、采用准时采购

B、使用集中采购

C、控制采购成本

D、建立采购制度

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第4题
【判断题】集体利益高于一切的觉悟,不得损公肥私。努力做好本职工作;在采购活动中做到公正、诚实、有效履行岗位职责;不允许接受礼物和回扣。 ( )
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第5题
【判断题】采购在一些人心目中属于“肥差”,许多人都想干,为了酒店利益着想,采购人员可直接选用领导的子女或亲属担任。 ( )
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第6题
【单选题】哪个不是食品原料采购验收的原则( )

A、必须按照食品营养与卫生的基本要求选料

B、必须按照食品不同的质量要求选择原料

C、必须按照原料本身的性质选料

D、必须按照采购人员的想法选料

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第7题
【单选题】哪个不是检验干货制品的重要标准:( )

A、干爽、不霉烂,是衡量干货制品的重要标准

B、无虫蛀,无杂质,保持应有的色泽

C、香气

D、整齐、均匀、完整

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第8题
【填空题】食品原料验收的方法有: 和 。
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第9题
【填空题】活虾的质量一般从其 、 和 三方面进行鉴别。
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第10题
【判断题】食品原料验收的控制,主要包括,(1)数量验收控制(2)质量验收控制(3)价格验收控制(4)验收程序。( )
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