题目内容 （请给出正确答案）
[多选题]

以下哪些原料是采用冷冻储存的方式（)

A.芒果浆

B.百香果原浆

C.红西柚粒罐头

D.小芋圆

提问人：网友CYH2021 发布时间：2022-01-07
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匿名网友 选择了BC
[246.***.***.245] 1天前
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更多“以下哪些原料是采用冷冻储存的方式()”相关的问题
第1题
以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是()。
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存

B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理

C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房

D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受

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第2题
原料储存中,以下哪种做法是错误的()。
A、不要直接将食品存放在地面上

B、冷藏食品不要接触水和冰

C、标明进出库日期，遵循“先进先出”原则

D、各种气味的食品共同存放，节省空间

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第3题
冷冻储存的母乳,保存时间是3个月以上。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题
重大危险源是液氨,储存在冷冻站。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题
泡制龙芽茉绿的水温是多少度()
A、80-82℃

B、82-85℃

C、86-91℃

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第6题
100g阿萨姆红茶需要多少冰块()
A、500g

B、800g

C、1000g

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第7题
蜜制凤梨果肉准备的注意事项()
A、去皮去硬芯(约1cm)切块(1-2cm)

B、不用去除中间硬芯

C、切好的凤梨直接加果酱，水果茶酱腌制

D、凤梨切好称重后加入对应的果酱，水果茶酱腌制

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