题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（）食物的数量或品种。

A.粮谷类

B.豆类及其制品

C.水产品

D.畜禽肉类

提问人：网友einsteinkobe 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列食物中,与鲜瘦肉比较,一般()中脂肪含量相对较高。

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.鲤鱼

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第2题

碳水化合物供给应占总能量的()。

A.45%-50%

B.50%～55%

C.55%～65%

D.60%～65%

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第3题

谷类主要提供的维生素为()。

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素E

D.维生素B₁

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第4题

膳食中每天要食用300g的谷类,其中全麸谷类要占()左右。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第5题

味觉中,以()味的感觉最快,苦味最慢。

A.酸

B.辣

C.甜

D.咸

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第6题

根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是()。

A.食物互补原则

B.膳食平衡原则

C.食物多样化原则

D.营养素水平适宜齐全

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第7题

与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外,其他营养素以()为单位进行计算和评价。

A.日

B.周

C.月

D.年

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第8题

成人脂肪摄入量占能量来源()时为高脂肪膳食。

A.＜15%

B.＜25%

C.25%～30%

D.＞35%

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第9题

能量供给允许在()内浮动。

A.±2%

B.±3%

C.±8%

D.±10%

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第10题

人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸,其结构发生改变,变为()

A.饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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