更多“卧式花色冷盘使用多种原料并将其____。”相关的问题
第1题
花色冷盘是将多种冷菜原料,经过切配,拼摆成____图案的冷盘。
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第2题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,盛装凉菜的容器或盘碟,使用前应该()
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第3题
板鸭的加工,以立冬至立春为最佳腌制期,自然贮存____,风味独特。
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第4题
花色冷盘是将多种冷菜原料,经过切配,拼摆成____图案的冷盘。
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第5题
冷菜造型应坚持____的原则。
A、内容为本
B、形式服务于内容
C、形式为本
D、形式高于内容
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第6题
冷盘装盘的基本步骤包括垫底、围边、盖面三个步骤。
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第7题
合理选择润滑剂及润滑装置可减少设备的磨损,延长设备使用寿命。
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第8题
冷冲模的凸、凹模之间的间隙大小,并没有一定的公差范围,但在装配时进必须调整均匀才能保证模的装配质量
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第9题
刮花的目的是使刮削面美观,并使滑动件之间造成良好的润滑条件。
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