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[判断题]

食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度,如实记录法律规定记录的事项。记录、票据的保存期限不得少于5年()

提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-07
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第1题
《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一部()专著,说明早在2000年前,我国的烹饪文化已领先世界
A.菜谱

B.烹饪文化

C.烹饪理论

D.烹饪技术

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第2题
脆炸直虾的质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()
A.酸味

B.油腻味

C.夹痕

D.苦涩味或酸味

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第3题
微量元素对人体也有重要的作用,以下属于微量元素的是()
A.钙

B.磷

C.铁

D.镁

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第4题
出于()的原因,人类应该禁止捕杀和食用蛇
A.蛇带有较多的寄生虫,食用会危害人体健康

B.蛇带有毒性

C.保护生态环境的需要

D.捕蛇和杀蛇都有危险性

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第5题
植物蔬菜处于休眠的最佳温度是()
A.0℃~4℃

B.5℃~15℃

C.8℃~20℃

D.12℃~27℃

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第6题
我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是()
A.42%

B.55%

C.68%

D.76%

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第7题
不符合果蔬雕刻创作环节的选项是()
A.选料

B.打磨

C.加工

D.润饰

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第8题
在人体味觉器官能够形成酸味的物质是()
A.氢离子

B.氢氧离子

C.钠离子

D.钙离子

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第9题
养殖肉鸡中的脂肪含量平均为()
A.2%

B.8%

C.12%

D.18%

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第10题
下列蛋白中,属于蛋黄中蛋白的是()
A.卵粘蛋白

B.卵球蛋白

C.弹性蛋白

D.卵黄球蛋白

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