题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在生产酶中的液体发酵法又分为（）

A.不连续发酵

B. 间歇发酵

C. 半连续发酵

D. 连续发酵

提问人：网友robin120 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）

A.固体发酵法

B. 液体发酵法

C. 琼脂发酵法

D. 凝胶发酵法

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第2题

酶的发酵生产主要类型有哪些？

A.固体培养发酵

B.液体深层发酵

C.固定化细胞发酵

D.化学合成法

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第3题

用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。

A.用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶

B. 用青霉和曲霉生产果胶酶

C. 用木霉生产纤维素酶

D. 用木瓜生产木瓜蛋白酶

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第4题

发酵生产氨基酸的酶转化法是在微生物的培养中加入前体，绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节

作用，提高氨基酸产量。

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第5题

发酵生产氨基酸，酶转化法是在微生物的培养中加入前体，目的是绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节作用，提高氨基酸产量。此题为判断题(对，错)。

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第6题

液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。（)

液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。( )

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第7题

酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。

A.固态发酵法

B.液态发酵法

C.气态发酵法

D.混合态发酵法

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第8题

食品发酵技术未来发展趋势包括（）。

A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种

B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C.生化工程在发酵与酿造业的应用

D.发酵法生产单细胞蛋白

E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品

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第9题

现在酶生产的主要方法是发酵法.

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第10题

酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属（）反应。

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