直接干燥法测定食品中的水分的方法是
A.在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
B.在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
C.在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
D.在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
E.在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
A.在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
B.在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
C.在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
D.在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
E.在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质
A、物理性质
B、化学性质
C、物理化学性质
D、生物化学性质
E、易挥发性质
直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是
A、90~110℃
B、95~105℃
C、90~95℃
D、105~110℃
E、110~120℃
A.食品中除水以外的挥发性成分较少
B.食品中脂肪含量较少
C.食品中水分含量大于90%
D.食品加热过程中不能融化
E.食品加热过程中不会发生化学反应
采用直接干燥法测定食品中的水分,即在常压下将粉状样品干燥至恒重,通常所选择的温度范围是
A、0~85℃
B、120~130℃
C、>150℃
D、90~95℃
E、95~105℃
直接干燥法测定食品中的水分,适用的食品是
A、糖、味精等易分解的食品
B、含有较多挥发性的食品
C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品
D、易氧化的食品
E、易变质的食品
A.称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法
B. 灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法
C. 直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法
D. 食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
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